食材配送蔬菜配送装卸搬运的要点
1、装卸搬运概念
装卸搬运是指将不同形态的散装、包装或整体的食材原料 、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起 、放下或移动，使物品能适时、适量移至适当的位置或场所存放。
以往装卸搬运是用人力较多的作业 ，近年来追求机械化 、自动化、省力化，以及无人化等方法以减少劳动力和降低成本。这种趋势是提高装卸搬运效率的方向。
2、装卸搬运注意事项
A.减少装卸次数
要使装卸次数降低 ，要避免没有物流效果的装卸作业。
B.食材原料的种类
食材原料的种类由于含水量的不同 ，搬运也会出现不同的形式，造成不同的搬运效率。因而对于不同的食材 ，设置不同的搬运方法 。
C.包装要适宜
包装是物流中不可缺少的辅助作业手段 。液体类包装要采用厢式运输 。
D.缩短搬运作业的距离
物料在装卸 、搬运当中，要实现水平和垂直两个方向的位移 ，选择较短的路线完成这一活动。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存？
冷冻食物简称冻品 ，现在冻品的种类许多 ，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项 ： 1 、冻品需要预先处理 ：家禽 、海鲜 、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。冻品批发 2、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签 ，便于以后取用。 3 、趁早食用：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时，不只可以添加肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类 ，还可以添加冬瓜、白菜、豆瓣、莲藕等凉菜。 一般来说，火锅只需三大类 ，汤滋味清淡 ，食材起着重要作用 。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等 。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速 ，速冻食物以其便利、新鲜 、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍 ，用心选购： 查日期 ：速冻食物要选新 购买速冻产品，要看食物包装袋上的生产日期 ，挑选新出厂的产品 。大多数速冻食物要确保质量，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入 ，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先，空气冻住法，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质。 然后，流水冻住法 ，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住，由于水的传热性